八宝减肥汤?

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八宝粥的“八宝”通常指的是

八种不同的食材

，但具体的材料可能会根据地区和食谱有所变化。

八宝粥，又称为腊八粥，是中国传统的节日食品，尤其在腊八节时会食用。

它以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加多种辅料熬制而成。

虽然名字叫做“八宝”，但实际上所用的材料并不一定严格限制在八种，有些食谱中的材料甚至超过了八种。

以下是一些常见的八宝粥食材：

1.

豆类

：如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆等。

2.

干果类

：如红枣、桃仁、花生、核桃仁、杏仁等。

3.

谷物

：如小米、薏仁、玉米等。

4.

坚果和种子

：如松子、瓜子、芝麻等。

5.

水果和蔬菜

：如枸杞、莲子、桂圆、樱桃干、蜜枣等。

6.

其他

：如红糖、冰糖、蜂蜜等甜味剂。

不同地区的八宝粥风味各异，有的地方喜欢甜味较重，有的地方则偏爱清淡口味。

例如，在北方，八宝粥可能更倾向于甜口，而在南方，则可能有清甜或咸口的不同做法。

因此，具体的“八宝”组合会根据当地的饮食习惯和个人口味有所不同.

总的来说，八宝粥不仅是一道美味的传统食品，也具有健脾养胃、消滞减肥、益气安神的功效，是冬季滋补的好选择。

一、油炸金瓜条。

1、产品特点：

外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远。

2、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉、生粉。

3、备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。

4、操作流程：

金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。

5、操作要点：

⑴选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净。

⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。

⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。

⑷拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成）。

5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。

6、撒上少许椒盐，即成品。

二、金黄双瓜。

1、产品特点：

外型美观，色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。

2、主要原料：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩）。

3、备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。

4、操作流程：

⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干。

⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水。

⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品。

5、操作要点：

⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。

⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。

⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。

⑷起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。

凉拌金瓜。

原料：老熟金瓜（又名金丝瓜、搅瓜）1个，黄瓜1根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。

制作：

1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻。

2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。

黄瓜洗净切丝。

3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。

吃口特点：黄绿相间，清脆爽口。

营养评析：金瓜是西葫芦的一个变种。

瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口，有“植物海蛰”的美名。

且高钾低钠（152:0.9），低热值（100克含14千卡），对保护血管、维持正常血管有益。

黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程。

这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。

八宝金瓜盅。

基本特点外润香，内甜爽，是一道很好客上菜。

基本材料金瓜（南瓜）一个约600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克，白糖500克，葱珠油15克，生油750克、。

1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）。

同时挖去瓜内瓤籽并洗净。

再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。

2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。

3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。

再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。

4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。

再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。

滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。

金瓜排骨盅。

【主料】：

金丝南瓜一个，肋排一斤。

【辅料】：

红枣8枚，当归、枸杞、玉竹、扁豆、山药、百合、莲子、莲米、苡仁各少许。

【过程】：

1)沙锅放水，将所有辅料入沙锅小火煮。

2)肋排剁小块，焯水，也放入沙锅，倒料酒大火煮开后改小火。

3)南瓜洗净，在距顶部1/3处切开，挖去瓜子瓤，可以雕刻成自己喜欢的形状。

4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅，盖盖，入笼蒸10分钟左右。